informations générales
Indre-et-Loire
CDI
LA SAUVEGARDE 37 recrute Pour sa Cuisine Centrale UN AGENT TECHNIQUE (CUISINE) (H/F) 1 ETP en CDI dès que possible
Description du poste : L'Agent Technique - Cuisine (H/F) est rattaché(e) hiérarchiquement au responsable cuisinier et intégré(e) à l'équipe de la cuisine du Pôle Hébergement.
- Production : Réception et stockage des denrées et des marchandises ; Réception et entreposage des plats préparés à l'avance ; Réalisation des opérations préliminaires sur les denrées nécessaires pour l'élaboration d'une production culinaire ; Réalisation de cuissons préliminaires ou de finitions ; Réalisation, par assemblage, de mets destinés à être consommés froids ou chauds ; Conditionnement en vue d'une distribution différée dans le temps ou dans l'espace ; Remise en température des plats cuisinés à l'avance en vue d'un service immédiat
- Service et communication : Mise en valeur des produits ; Accueil, information, conseil et service du client ou du convive ; Transmission d'informations
- Fonction d'entretien : Entretien des locaux et des équipements ; Lavage
- Gestion de la qualité : Pratique de la qualité dans les activités de production, d'entretien ; Pratique de la qualité dans les activités de service et de communication
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- Production : Réception et stockage des denrées et des marchandises ; Réception et entreposage des plats préparés à l'avance ; Réalisation des opérations préliminaires sur les denrées nécessaires pour l'élaboration d'une production culinaire ; Réalisation de cuissons préliminaires ou de finitions ; Réalisation, par assemblage, de mets destinés à être consommés froids ou chauds ; Conditionnement en vue d'une distribution différée dans le temps ou dans l'espace ; Remise en température des plats cuisinés à l'avance en vue d'un service immédiat
- Service et communication : Mise en valeur des produits ; Accueil, information, conseil et service du client ou du convive ; Transmission d'informations
- Fonction d'entretien : Entretien des locaux et des équipements ; Lavage
- Gestion de la qualité : Pratique de la qualité dans les activités de production, d'entretien ; Pratique de la qualité dans les activités de service et de communication
